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어려운 식단관리, 공공급식통합플랫폼으로 해결하세요
어려운 식단관리, 공공급식통합플랫폼으로 해결하세요
  • 김희진 기자
  • 승인 2022.07.26 16:42
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◇뉴스요약

"어려운 식단관리, 공공급식통합플랫폼으로 해결하세요" 26일 한국농수산식품유통공사는 제29회 식품·기기전시회서 공공급식통합플랫폼 홍보관을 운영한다고 밝혔다. 김춘진 한국농수산식품유통공사 사장은 “공공급식 식단관리 프로그램을 통해 이용자의 편의성이 증대되길 바란다”며, “앞으로 플랫폼을 활용해 편리한 급식관리 뿐 아니라, 그린 급식 캠페인과도 연계해 지역 먹거리 소비 활성화는 물론 저탄소 식생활 실천문화가 확산되길 바란다”고 말했다.

한국농수산식품유통공사 전경

농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 26일 오는 28일부터 2일간 대한영양사협회가 주최하는 ‘제29회 식품․기기전시회’에 참가해 오는 9월 오픈을 앞둔 ‘공공급식통합플랫폼’의 식단관리 프로그램을 집중 홍보한다고 밝혔다. 

공사 관계자는 "플랫폼에 구축된 식단관리 프로그램은 영양사가 급식 식재료 구매 시 선행해야 하는 식단작성, 소요량 산출, 품의서 작성 등의 제반 업무를 제공하는 시스템으로, 식단계획부터 식재료 구매, 정산까지 이르는 전체 프로세스를 플랫폼에서 한 번에 진행할 수 있게 된다"고 말했다.

그는 특히 "공사는 실제 이용자들의 편의성을 높이고자 복지시설, 어린이집, 유치원 등 공공부문 현직 영양사들과 수시로 소통해 이용자 의견을 적극 반영하고, 국내 통용되는 유사 프로그램의 장점을 벤치마킹해 영양사들에게 꼭 필요한 기능들을 담아 식단관리 프로그램을 구축했다"고 덧붙였다.

공공급식통합플랫폼 주요 기능으로는 ▲ 지역산 식재료, 친환경 등 속성코드로 구매요건 지정 ▲ 레시피 및 식단작성 시 최신 영양가와 알레르기 정보 자동조회 ▲ 검증된 기본 레시피․식단 콘텐츠 제공으로 초기부담 경감 ▲ 식재료별 폐기율 정보 연계해 소요량 산출 시 자동계산 등이 있으며, 이 밖에도 식재료별·일자별 소요량 발주서 자동 출력, 단품발주 기능, 급식일지, 보존식 기록표 출력 기능 및 공공급식통합플랫폼의 수발주 시스템인 SeaT를 통해 공공급식지원센터에서 식재료 구매 시 품의서 자동연계 기능 등이 있다.

이처럼 식단작성부터 식재료 구매, 정산에 이르는 모든 업무가 플랫폼 안에서 원스톱으로 이뤄지고, 영양, 알레르기, 예산관리 등 급식과 관련한 다양한 고려사항뿐 아니라 품의, 발주, 검수, 정산 등 구매행정까지 담당해야 하는 공공부문 영양사들의 업무 효율화에 도움을 줄 것으로 기대된다.

김춘진 한국농수산식품유통공사 사장은 “공공급식 식단관리 프로그램을 통해 이용자의 편의성이 증대되길 바란다”며, “앞으로 플랫폼을 활용해 편리한 급식관리 뿐 아니라, 그린 급식 캠페인과도 연계해 지역 먹거리 소비 활성화는 물론 저탄소 식생활 실천문화가 확산되길 바란다”고 말했다.

 


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