족발전문점 "족발중심"

38년 전통의 원할머니보쌈의 운영노하우

젊은 층의 입맛에 맞게 고급스러움 강조

[창업일보 김수진 기자] 족발전문점 사업이다. 브랜드는 '족발중심', 업체는 원앤원주식회사. 이 회사는 원할머니보쌈-족발, 박가부대찌개/닭갈비 등을 운영하는 외식전문 기업으로서 이번에 새로운 브랜드 족발중심을 론칭해 가맹사업자를 모집하고 있다.

'족발중심'은 ‘콜라겐제작소’라는 모토를 내걸고 족발이 건강과 미용, 다이어트에 도움이 된다는 점을 부각시켰다. 인테리어 역시 젊은층에 맞게 고급스럽게 했으며 메뉴 역시 족발 자체의 정통성은 이어가되 퓨전형의 메뉴를 조합했다.

창업비용은 매장 규모 99,㎡의 경우 1억 476만원, 165㎡ 매장의 경우 1억 5천만원 정도의 창업비용이 든다. [표1]은 족발중심 가맹점의 창업비용이다.

[표1]족발중심 창업비용 (단위 원)

주요 메뉴로는  존 편육 형태의 족발에서 벗어나, 따뜻하게 데워 부드럽고 쫀득한 ‘本족발’, 족발을 석쇠에 초벌구이한 후 매운 양념을 한 ‘매운火족발, 그리고 허브를 가미해 오븐에 구운 바비큐보쌈, 바지락맑은탕 등이 있다.  또한 입맛을 돋우는 상큼한 샐러드와 무한리필 칼국수를 무료로 제공해 푸짐하게 즐길 수 있도록 했다.

특히 족발중심은 오픈 첫 5호점까지는 가맹금 전액면제(계약이행보증금 제외), 주방기기 50% 지원, 오픈 홍보물 200만원 지원, 오픈 시 족발 200kg 무상 지원 등 최대 3,000만원 까지 본사에서 창업자금을 무상으로 지원하는 혜택도 제공한다.

[표2] 회사관련 정보

작성: 창업일보 www.saupitem.com