(창업일보)문이윤 기자 = 롯데리아가 외식경영대학을 개원했다.

2일 롯데리아는 서울 강서구 마곡단지 내 롯데 R&D(연구개발) 센터에서 롯데리아 외식경영대학 개원식을 가졌다고 밝혔다.

이날 개원한 롯데리아 외식경영대학은 롯데 R&D 센터 B1층 1676㎡ 규모다.

실제 매장 영업장과 동일한 구조의 파일럿 샵 13개실과 2층 3831㎡ 규모에 강의실과 최대 146명 수용이 가능한 기숙사도 마련됐다.

롯데리아는 가맹점과 임직원 외에 일반인들을 대상으로 한 별도 교육 프로그램을 마련, 외식산업의 평생 교육기관으로서의 역할을 할 계획이다. 

특화된 커피 교육 프로그램 운영을 위해 SCA(Specialty Coffee Association) 규정에 따른 국제 공인 커피 전문가 교육 시설을 완비했고, 일반인도 참여 가능한 SCA 바리스타 양성 과정, 커피 원두 감별사(Q-Grader) 양성과정도 개설 운영할 계획이다.

롯데리아 관계자는 "국내 외식산업 최초로 1980년 '연수센터'를 설립한 후 국내외 2800백개가 넘는 점포를 가진 글로벌 외식 기업으로 성장함에 따라 외식 산업 인력 양성을 위해 기존 연수센터를 외식경영대학으로의 확대 개편을 결정했다"고 설명했다.