기존의 가스오븐이 아닌 장작을 이용한 화덕에서 짧은 시간에 구워내는 정통 이탈리아식 장작구이 피자전문점사업이다. (주)코스피가 운영하며 브랜드는 "피자나모(www.pizzanamo.com)". 2월 현재 피자 플레이와 오레또 2가지 브랜드로 24개의 피자 배달 전문점을 운영하고 있다.

가마에 불을 지핀 화덕안의 열기로 3분정도 구워내 원재료의 맛이 살아있어 담백하고 깔끔한 맛이 특징. 또한 모든 빵을 24시간이상 저온숙성 발효시켜 빵맛이 부드럽다. 뿐만아니라 피자 도우가 얇고 바삭거리는 건강을 고려한 저지방, 저칼로리의 건강 다이어트식품으로 신세대여성에게 특히 인기. 화덕을 통한 피자 구워내는 모습을 고객에게 직접 제공하고 있는 것도 또다른 인기비결. 하와이언피자, 불고기피자, 콘타티나피자, 해물피자 등의 피자류와 스피나치스파게티, 카르보나라, 베이컨 푸실리, 치즈오븐 스파게티 등의 스파게티가 주메뉴다. 이외에도 샐러드류가 있다. 피자의 가격은 7,500~9,500원, 스파게티는 2,900~5,900원대.

창업비용은 15평점포를 기준으로 점포임대비를 제한 총 5,600만원정도가 든다. 구체적인 내역으로는 가맹비 500만원, 보증금 100만원, 인테리어 2,250만원, 주방설비 및 집기 2,000만원, 개업제반경비 500만원 등이다. 일매출액이 50만원선일 경우 월총매출액은 1,500만원정도가 된다. 여기에 점포임대비, 재료비, 기타 제반경비 등을 제한 400만원정도가 월순익이라는게 본사측의 설명. 입지조건으로는 아파트밀집지, 오피스가, 대학가, 학원가, 역세권, 쇼핑몰근처 등이 좋다. 문의 031-313-7474. 작성 창업과 사업아이템(WWW.SAUPITEM.COM)