명태를 덕장에서 말린 것이 황태이다. 황태요리전문점은 바로 이 황태를 주재료로 하여 해장국, 구이, 냉면, 찜, 전골 등을 만들어 파는 외식사업이다. 황태는 단백질이 절반이상을 차지하는 영양식품일 뿐 아니라 저콜레스트롤 식품이다. 특히 황태 속의 지방함량이 2% 내외로 여타 생선에 비해 적고 간장해독에 좋은 메티오닌, 아미노산 등이 많아 해장국으로 일품이다. 따라서 직장인들이 즐겨먹는 먹거리중의 하나인데, 특히 다이어트에도 효과가 있는 것으로 밝혀지면서 미용을 중시하는 여성고객들도 많이 찾고 있는 추세다. 황태요리는 식사뿐 아니라 술안주로도 손색이 없고, 무엇보다 많은 사람들이 찾는 음식이라는 점에서 추천할 만한 외식창업아이템 중의 하나이다.관련회사로는 (주)덕장물산이 운영하는 '황태마을'이 있다. 1998년에 본격적인 프랜차이즈 사업을 펼쳐 현재 전국적으로 약 100여개의 가맹점을 가진 대표적인 황태요리 전문 업체이다. 개설자금 400만원, 인테리어-주방집기-간판 등을 합쳐 평당 157만원, 소모품 및 홍보판촉물품 200만원 등의 초기창업자금이다. 즉 20평 점포를 차릴 경우 점포보증금을 제외하고 3,740만원의 창업자금이 든다. 20평을 초과할 경우 평당 120만원을 추가하면 된다. 월매출액은 1,200만원 정도. 이중 재료비 360마원, 임대료 100만원, 인건비 200만원, 관리비 40만원 등을 제하면 약 500만원의 월순이이 발생한다. 사무실이 밀집되어 있는 오피스가, 아파트 상가나 주변지역, 주택밀집지, 역세권 등이 좋은 입지이다.▣ 문의(주)덕장물산전화: 02-456-9803 팩스: 02-456-3055홈페이지 www.hwangtae.co.kr
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