일본식 선술집 이자카야를 표방한다. 개성있는 인테리어와 일본 전통술과 맛과 향을 그대로 살린 저렴한 안주로 대중에게 다가간다는 전략이다. (주)토탈뱅크코리아의 독자적 브랜드로서 서초동 1호 직영점을 위시하여 전국적인 가맹점을 모집중에 있다.  

'노미야'는 '잡귀를 쫓는' 일본전통의 도깨비의 이름이다. 도깨비는 일본뿐 아니라 우리나라에서도 낯설지 않다. 동양적 이미지의 브랜드를 사용함으로써 고객에 쉽게 접근할 수 있고 특히 악귀를 쫗아낸다는 주술적 의미를 더해 많은 사람들로부터 인기를 얻고 있다. 주류메뉴로는 소주 백세주 등 한국 전통주와 매주 나마죠조 쥰긴박구 등 일본 정종, 그리고 아사히 코로나 등 일본 매주도 있다. 음식류로는 메로머리구이 갈치구이 등 각종 구이류와 생선회, 튀김류 등을 비롯하여 생선초밥, 소면 오징어알밥, 조개탕 등 정통 일본 정식도 맛볼 수 있다. 아래 <표1>는 노미야 프랜차이즈 가맹점시 각 평형별 창업자금이다.  단위는 만원이며 점포보증금은 여기에서 제외됐다.

[표 1]창업자금 내역(단위 만원)

20평 점포를 기준으로 월 4,500만원의 매출을 올리고 있고 마진율은 35%선이다. 고객 1인당 평균 매출액(객단가)는 14,000원이며 테이블 당 평균 매출액은 약 5만원, 그리고 테이블 회전율은 2회전으로 계산하여 각 평형별 매출액 및 순익은 다음과 같다.

[표 2]수익구조

* 단위: 만원

* 상권 및 점포 운영능력에 따라 다를 수 있음

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