테이크아웃(take out)음식이란 포장이 가능해서 매장을 벗어나서도 먹을 수 있는 음식물을 말한다. 생활이 서구화하고 바빠지면서 테이크아웃에 대해 사람들은 자연스럽게 생각하게 됐고, 그 대상으로서 인간 기호품 1호라고 칭할 수 있는 커피가 빠질 수 없다.
테이크아웃커피전문점은 최근 들어 소자본창업계의 떠오르는 별이라고 할 수 있다. 5평이하의 적은 점포에서 하루 매출액이 2-3천만원을 넘어서는 곳도 있을 정도이다.
사정이 이렇다보니 이 아이템에 수많은 업체들이 달려 붙었다. 한마디로 돈이 된다는 것을 확인한 셈이다. 대표적인 업체만 꼽아도 열손가락을 넘긴다.
로즈버드를 위시하여 스위트번스, 스타벅스, 에스프레소, 토르토니, 카페 네스카페, 롯데리아의 자바커피, 파리크라상의 세가프레도, 아웃오브아프리카, 쿠벅, 매그닉, 시애틀...
주로 젊은 층이 영업대상이고 입지도 이들이 많이 유동하는 시내중심가나 역세권, 대학가나 학원가 등이 점포를 내기에 적합한 장소이다.
▣ 로즈버드
(주)대상(구 미원그룹)에서 운영하는 토종 브랜드이다. 국내 최초로 전통원두커피 MJC사를 인수하여 일본 키-커피사와 기술 제휴했다. 경기도 이천의 자체 공장에서 신선한 원두만을 엄선해서 생산, 각 가맹점에 직공급한다.
기준점포는 5평이며 창업비용은 점포보증금을 제외하고 약 5천만원 내외이다. 주로 시내나 대학가 등 특급 상권에 입점해야 하므로 점포보증금은 다소 많이 상량하는 것이 좋을 듯하다. 아래 <표1>는 창업비용 세부내역이다.
<표 1> 로즈버드 창업비용 (*단위 만원/ 부가세별도)
항목 | 금액(5평기준) | 내용 |
가맹비 | 300 | -로즈버드 상호 사용권 -본사지원 권리부여 -본사제품 판매권 부여 |
거래보증금 | 500 | -원부자재에 대한 예치금 -유가증권, 보증보험, 근저당 유효 -가맹계약해지 후 반환 |
교육관리비 | 10/월 | -각종 교육 및 순회지도 |
인테리어 | 1,950 | -5평 초과시 평당 100만원 추가 |
설비/집기 | 1,700 |
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계 | 3,450 |
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*별도금액 |
| *인테리어 기본 공사외 별도 산정..전기증설, 화장실, 소방관련시설, 와이드칼라, 기본 사인외 추가 사인물, 철거, 계단 공조설비, 외부장식 등 |
수익은 각 점포가 입점한 상권이나 운영능력에 다르지만 5평이라는 적은 평수에 비해 엄청나다. 로즈버드 시청점의 경우 월 1500만원의 매출을 올리고 있다. 순익만도 700-800만원에 달하는 것이다. 또한 종로3가점의 경우 3,500만원의 월매출액에 순 수입만 1천 만원을 올리고 있다.
▣ 문의
로즈버드 테이크아웃 영업본사
전화 02-977-5991
팩스 02-977-5994
주소 서울시 중랑구 묵 2동 250-23 성일빌딩 2층
홈페이지 www.coffee2u.net
대상(주) 본사
전화 02-2237-6719
팩스 02-2236-3484
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