'비어스카이'는 (주)휴먼랜드가 운영하는 맥주전문 프랜차이즈 브랜드 이름이다. 2001년 4월에 프랜차이즈 사업을 발족시킨 이래 현재 서울과 수도권에 약 25 개의 체인망을 구축했다.
'하늘의 파란 이미지를 생맥주 한잔에 담아 자유롭게 즐길 수 있는 곳'이란 다소 이상적이며 낭만적인 사업 컨셉을 갖고 있다. 이에따라 공간이미지의 차별화와 인테리어의 고급화에 신경을 많이 썼다.
20평 점포를 차릴 경우 인테리어 2,200만원(110만/평), 주방집기 및 초도상품, 비품 등을 합쳐 약 1,200만원 등 약 4천여만원의 창업비용이 들어간다. <표 1>은 각 평형별 수익구조이다.
<표 1> 각 평형별 수익구조 (27일 영업기준, 단위 만원)
평수 항목 | 30평 | 50평 | 70평 | |||
상권 | A급 | B급 | A급 | B급 | A급 | B급 |
월매출액 | 2,241 | 1,647 | 3,186 | 2,700 | 4,050 | 3,402 |
월지출액 | 997 | 807 | 1,510 | 1,354 | 1,986 | 1,719 |
원자재 | 717 | 527 | 1,020 | 864 | 1,296 | 1,089 |
주방장 | 120 | 120 | 120 | 120 | 150 | 150 |
주방보조 |
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| 60 | 60 | 100 | 100 |
서빙 |
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| 180 | 180 | 300 | 300 |
공과금 및 잡비 | 40 | 40 | 50 | 50 | 60 | 60 |
카운터 | 80 | 80 | 80 | 80 | 80 | 80 |
월순익 | 1,244 | 840 | 1,676 | 1,364 | 2,046 | 1,683 |
* 보증금 이자는 포함되지 않았으며 임대료의 경우 지역 및 상권에 따라 변동
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