호텔이나 레스토랑 등 고급요리 식당에서나 먹을 수 있는 바닷가재를 절반의 가격으로 먹을 수 있는 중저가형 랍스터전문요리점 사업이다.바닷가재는 그 독특한 맛과 더불어 동맥경화를 줄여주고 이뇨성분을 지닌 저콜레스트롤 식품으로서 다이어트 및 건강스태미너 식품으로 알려져 있다. 따라서 남녀노소를 막론하고 누구나 먹고 싶어하지만 1인분에 최소 5-7만원하는 비싼 가격 때문에 쉽게 먹을 수 있는 음식이 아니었다.그러나 뉴욕바닷가재 전문점에 들르면 이런 걱정은 하지 않아도 된다. 시중 가격의 절반가격(1인분 3만5천원)에 바닷가재를 맘껏 먹을 수 있기 때문이다.이는 프랜차이즈 창업자인 최창욱씨의 산지직송이라는 과감한 유통혁신 때문이다. 한때 씨름선수였던 최사장은 바닷가재 사업에 관심을 갖고 연구하던 중 유통단계만 줄이면 3만원 정도에 공수할 수 있다는 확신을 갖게 되었다.미국 캐나다 등 대서양 연안에서 직접 공수해온 랍스터를 3만원대의 서민적인 가격으로 프랜차이즈 사업을 시작했고 98년 여름에 오픈한 이래 18개의 가맹점을 가진 전국적인 체인사업으로 성장하게 됐다.30평 이상의 점포가 필요하고 창업자금으로는 표준형을 기준으로 가맹비 700만원, 물품보증금 500만원, 실내인테리어 4,350만원(평당 145만원), 주방 기기 및 집기류 2,350만원, 판촉 및 홍보물 300만원, 간판 300만원, 수족관 400만원 등 약 8,900만원 정도가 들어간다.최사장의 경우 월매출액은 5,000여 만원. 이중 원가를 제한 영업이익은 1,750만원. 여기에서 인건비 200만원과 관리비 100만원, 점포임대료 50만원을 빼고 나면 월 1,400만원의 순수익이 남는다.▣ 문의(주)뉴욕물산 체인사업본부 주소 인천시 연수구 등촌동 816-10전화 032-834-1161-3본점전화 032-813-7755서울사무실(체인점 문의)주소 서울시 서초구 서초동 1362-16 선영빌딩 4층전화 02-523-1161메일 newyorrk@lobsters.co.kr홈페이지 www.lobsters.co.kr작성 사업아이템 컨텐츠제작팀저작권 C리더
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