(창업일보)박평무 기자 =  대만의 고급 위스키 브랜드 Kavalan이 2017 International Review of Spirits (IRS)에서 5개의 플래티넘 상과 13개의 금메달을 수상했다고 11일 밝혔다. 

Kavalan CEO YT Lee에 따르면, 심사위원단은 이 위스키에 대해 "우수한 깊이, 복잡성, 여운 및 영혼이 담긴 모범적인 통 선별 연구로 탄생한 위스키"라고 평했다고 한다.

Lee 대표는 "자사는 좋은 품질의 위스키를 만들기 위해 갖은 노력을 했으며, 그 결과 품질을 인정받게 됐다"라며 "10년 전만 해도 대만에서 세계적 수준의 위스키를 만들 수 있다고 생각한 사람은 아무도 없었다"고 말했다.

심사위원단은 이 Port 위스키에 대해 '말린 과일 멜랑주, 초콜릿 그르나슈, 잘 익은 블랙베리 및 소금을 뿌린 땅콩' 향과 '구운 사탕 옥수수, 계피, 정향, 후추, 장미 잼, 겨울 오렌지 껍질 및 아니스' 맛이 어우러진 '솔직하고, 프루티하며, 복잡하고, 풍부하며, 스모키'한 위스키라고 평가했다.

모든 Kavalan 위스키는 싱글 몰트 위스키다. 플래티넘 상을 받은 5개 위스키 중 4개도 Single Cask Strength 위스키다.

IRS는 Kavalan 싱글 몰트를 가리켜 "독창성과 숙성 과정을 가속화 하는 독특한 열대 대만 기후의 산물인 아주 풍미가 넘치고, 복잡한 세계적 수준의 증류주"라고 평했다.

Kavalan이 거둔 성공은 작고한 Dr Jim Swan 덕분이다. 그는 2000년대 초 Kavalan 설립부터 올해 2월까지 Kavalan 기술 전문가로 활약했다.

대만 최초의 위스키 증류업체 Kavalan은 2006년부터 싱글 몰트 위스키 제조법을 개척했다. Kavalan의 위스키는 높은 습도와 온도에서 숙성되며, 바다와 산에서 불어오는 바람과 스노우 산에서 나오는 용수의 도움을 받는다.

이들 요소가 결합해 Kavalan만의 독특한 부드러운 위스키가 탄생하는 것이다. 'Kavalan'이라는 이름은 본사가 있는 Yilan 현을 가리키는 토착어에서 유래했으며, 모기업 King Car Group이 30년 동안 축적한 음료 제조 경험을 활용한다.

Kavalan은 지금까지 250개가 넘는 금메달을 수상했으며, 60개국에서 판매되고 있다.