<> 볏짚 삼겹살 전문점이다. (주)짚터 푸드빌에서 운영한다. 경기도 부천시 원미구 중 3동 1056에 본사가 있다.

<> 기존의 삼겹살이 단순히 맥반이나 솥뚜껑을 통해 굽는 맛을 더했다면 삼겹살 구이에 볏짚을 사용하는 것이 차별점이다. 삼겹살을 볏짚에 훈연하면 돼지고기 냄새를 없애면서 기름을 빠진다. 볏짚에 훈연한 다음 숯으로 초벌구이까지 해서 고객의 상에 낸다. 짚불 구이는 생각보다 쉽지 않다. 짚불이 쉽게 타버리는 특성과 훈연할 때의 연기로 매장에서 직접 고기를 굽는 것이 불가능하기 때문이다. 그러나  이는 특별 제작된 볏짚 훈연기를 도입해 이러한 문제를 해결했다. 연기를 최대한 줄이고 짚불의 화력은 그대로 유지해 손쉽게 고기를 훈연할 수 있다. 삼겹살을 비롯해 가브리살, 항정살 등 부위별 고기와 허브갈릭 삼겹살, 불삼겹살, 양념 목살 등 일반 삼겹살집에서 맛볼 수 없었던 다양한 메뉴들이 포함돼 있다.

<> 50평 매장의 경우 가맹비 500만원, 교육비 100만원, 광고홍보비 150만원, 주방기기 3,750만원, 인테리어 4,500만원, 로스터 및 취하부 625만원, 의탁자 625만원, 간판 400만원, 천장닥트 500만원 등 총 1억 1,150만원의 창업비용이 들어간다. 포스시스템과 오픈행사비는 본사에서 지원한다. 테이블 31개의 50평 매장의 월매출액은 7,800만원 정도이다. 이중 식재료 2,343만원, 주류 625만원, 인건비 1,718만원, 운영경비 781만원 등을 제한 2,343만원이 월 영업이익이다. 현재 용인 동백점의 경우 하루 매출이 500만원이 넘는다고 한다

<> 현재 본사에서는 창업비용 무이자 행사를 벌이고 있다. 최대 3,000만원까지 무이자 대출이 가능하며 원금균등분할 상환조건이다. 기존 사업자 중 리모델링 창업도 가능하다. 창업문의 1566-9269. 032-323-9269. www.zipteo.co.kr

<> '창업과 사업아이템'이 2010년 4월 18일에 작성했습니다.